Les Jardins de Cérès - AMAP

Chèvres Panés au son du plateau par Vincent et Laure

Dernier ajout : 29 novembre 2012.

Ingrédients :
1 chèvre mi-sec
1 oeuf
50 g de son du plateau (produit du moulin, à demander à Crisitana).

Recette :
Coupez le chèvre en 3 ou 4 tranches.
Battez l’oeuf en omelette.
Trempez les tranches de chèvre dans l’oeuf battu puis dans le son. Recommencez trois fois l’opération.
Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites dorer les crottins 2 à 3 min de chaque côté.

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