Les Jardins de Cérès - AMAP

Gâteau Alsacien "Patates & Noix" par Arnaud

Dernier ajout : 29 novembre 2012.

Ingrédients :
400 g de patates
3 oeufs
120 g de polenta de maïs
100 g de noix (ou noisettes) râpées
50 g de sucre intégral
50 g de raisins secs
3 c. à café de levure
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
clous de girofle en poudre

Recette :
Cuire les pommes de terre en robe des
champs. Les peler et les écraser. Battre
les oeufs avec le sucre et tous les autres
ingrédients. Y ajouter la purée, verser
dans un moule a cake huilé et cuire 45
minutes vers 150-160°C.

Et c’est une recette sans gluten !

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